Anche il fruttosio aumenta i livelli di acido urico (iperuricemia)
Non solo il metabolismo delle purine da cibi di origine animale provoca un elevato aumento di acido urico e conseguente rischio di sviluppare gotta.
Anche l’eccessiva assunzione di fruttosio causa di iperuricemia.
L’eccesso di acido urico prodotto al metabolismo del fruttosio provoca:
- Aumento della pressione
- Insulino resistenza
A livello cellulare ha effetti:
- infiammatori
- vaso costrittori
- pro-ossidanti.
Superare una quota giornaliera di 25 grammi di fruttosio aumenta il rischio di sviluppare una malattia al fegato.