Non solo il metabolismo delle purine da cibi di origine animale provoca un elevato aumento di acido urico e conseguente rischio di sviluppare gotta.
Anche l’eccessiva assunzione di fruttosio causa di iperuricemia.
L’eccesso di acido urico prodotto al metabolismo del fruttosio provoca:
A livello cellulare ha effetti:
Superare una quota giornaliera di 25 grammi di fruttosio aumenta il rischio di sviluppare una malattia al fegato.
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