Funghi: ritardo mestruale, diabete, colesterolo, stipsi.

Funghi al forno o arrosto.

Valori nutrizionali e il loro impiego nella terapia nutrizionale.

Con questa cottura i funghi conserveranno al meglio le loro nutrienti e le loro proprietà che li caratterizzano.

• Indicati nel ritardo mestruale

 I funghi con questa cottura potranno essere utilizzati in associazione con altri alimenti per 

• il trattamento del diabete
• nelle diete dimagranti soprattutto nei pazienti con squilibrio glicemico
• nelle ipercolesterolemie 
• nella stipsi.

I funghi sono controindicati in:

• gravidanza 
• dissenterie
• rettocoliche ulcerose
• morbo di crohn
• nelle patologie organiche del fegato e del rene
• nell’insonnia da ipereccitabilità neurologica 

Come preparare i funghi al forno:

Per questa preparazione saranno indicati di grande taglia (150g a persona) senza lavarli, eliminare la base e pulirli con uno strofinaccio umido.

Adagiati in una teglia con olio extravergine d’oliva, si aggiunge uno spicchio d’aglio e si inforna a 150g per 30 minuti circa. 

A termine cottura, si completa con prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.