VITAMINA D in tempi di #IORESTOACASA – Miglioriamo il sistema immunitario
Per esperienza professionale, riferita alla valutazione delle analisi del sangue, ben oltre il 60% dei miei pazienti è carente di vitamina D.
Attraverso la sintesi cutanea, il miglior modo per garantire al nostro organismo il fabbisogno di vitamina D è l’esposizione alla luce solare.
I vantaggi dell’esposizione alla luce solare per ottenere la sintesi di vitamina D devono essere pesati contro i maggiori danni alla pelle e il rischio di cancro della pelle.
Oggi al fine di prevenire la diffusione del COVID-19, gli spostamenti sono ridotti, pertanto rischiamo di aggravare una preesistente carenza.
La vitamina D garantisce molteplici funzioni benefiche per il nostro organismo, ad esempio è fondamentale per prevenire e combattere l’osteoporosi.
Livelli adeguati prevengono il rachitismo nei bambini e la fragilità ossea nell’adulto oltre alla ben nota osteoporosi nell’anziano.
Le caratteristiche di questa malattia sono il rammollimento delle ossa che porta alla flessione della colonna vertebrale l’incurvatura delle gambe la debolezza muscolare prossimale la fragilità ossea e un aumentato rischio di fratture.
Inoltre è un potentissimo alleato del sistema immunitario. Insieme ad altre vitamine e minerali, concorre a strutturare un sistema immunitario efficiente.
E’ significativamente presente in alimenti di origine animale, ad esempio la possiamo trovare nel salmone, nel tonno e nel tuorlo dell’uovo. Questi cibi contengono la stessa forma di vitamina D che viene sintetizzata nella pelle la vitamina D3 o colecalciferolo
la vitamina D2 chiamata anche ergocalciferolo presente prevalentemente nei vegetali frutta verdura e funghi.
In questo periodo non possiamo fare affidamento alla sintesi cutanea di vitamina D, pertanto, è fortemente consigliato avere un’alimentazione varia ed equilibrata possibilmente orientata verso alimenti che contengono vitamina D.
Termino con una precisazione, la #vitaminaD non ha alcun effetto di prevenzione #COVID19
Con questa preparazione la vitamina C contenuta nel peperone viene preservata al massimo e non spesso notevolmente ridotta nelle varie forme di cottura. Sono biodisponibili anche la provitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina K e P, proteine, sali minerali e zuccheri.
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L’utilizzo del miele nell’alimentazione infantile presenta delle controversie.
Rimane il rischio della contaminazione da parte del batterio clostidium botolinum che causa fenomeni di botulismo infantile.
Cacao o cioccolato fondente come terapia nutrizionale per obesità, diabete di tipo II, malattie cardiovascolari e neurodegenerative.
Con questa cottura i funghi conserveranno al meglio le loro nutrienti e le loro proprietà che li caratterizzano.
Particolarmente adatta per chi svolge un lavoro intellettuale, apporterà una quota lipidica utile per il sistema nervoso.
